Da jeg besøgte Whiskyhouse på Frederiksberg for en måneds tid siden faldt jeg over en spændende flaske fra et distilleri, som jeg var rimelig blank på - nemlig Glencadam. Distilleriet er beliggende i det østlige højland, og er ejet af Angus Dundee (som også ejer Tomintoul) - whiskyen er sjændent set aftappet som single malt, da den som oftest indgår i forskellige blends. Her er lidt om mine indtryk:

Glencadam 1989, 15 år, 58%, cask no. 6014, Signatory Vintage

Farven er utrolig flot og meget mørk af dens lagring i en sherry butt. Duften er præget af en meget tung  sherry og virker temmelig tør - men ikke sprittet selvom det er en cask strength whisky. Meget i stil med fx. Edradour. Smagen er igen domineret af den tunge sherry og masser af eg - i baggrunden kan måske anes lidt krydderier og en anelse røg. Sherryen hænger ved i eftersmagen og med stor tørhed.  Alt i alt er smagen egentlig meget elegant, men absolut præget af sherryen - hvilket gør det svært at sige ret meget om distilleri-karakteren. Til prisen på 495 kr. synes jeg absolut den er pengene værd, og kunne være et alternativ til Aberlour A'bunadh eller Edradour 10 års straight from the cask sherry matured.

Additional information